Заливний пиріг з фаршем

Кулінарія 27 жовтня 2025

Заливний пиріг з фаршем готується просто. Знадобиться основа з тіста, обсмажений з овочами фарш, сметана. У тестову основу заливаємо начинку і випікаємо в духовці. Виходить ситно і смачно!

Опис приготування:

Як приготувати заливний пиріг з фаршем?
1 Спочатку займемося тісто. Для нього знадобиться борошно, олія кімнатної температури, один яєчний жовток і 3 столових ложки холодної води. Спочатку в комбайні або руками треба замісити борошно з маслом, потім додати жовток і трохи води. Тісто не повинно липнути до рук і бути занадто тугим.
2. Оберніть тісто харчовою плівкою і відправте на півгодини в холодильник.
3. Через півгодини або трохи раніше увімкніть духовку нагріватися на 190 градусів. Посипайте стіл борошном і розкатайте тісто. Пласт повинен бути таким, щоб покрив форму для запікання пирога разом з бічними краями. Змажте форму маслом - вершковим або рослинним, а можна просто застелити пергаментом, потім викладіть пласт теста.
4. У форму з тестом засипте горох або квасолю і відправляйте в духовку запікатися на 12 хвилин, потім висипте горох або боби і запікайте ще хвилин 10 до золотистого квіта.5
. Поки основа готується, наріжте кубиками цибулю, обсмажте на маслі в сковороді. До обсмаженої цибулі додайте фарш, посоліть, поперчіть, додайте улюблені спеції, смажте хвилин 6-8, завадячи. Потім додайте очищений і нарізаний кубиками цукині, смажте ще три хвилини
. Обсмажений фарш з овочами викладіть у приготовану нами «формочку» з теста.
7. Зверху посипте сумішшю з двох видів тертого сиру. До речі, тертий сир можна додати шарами в м'ясо.8
. Забийте вінчиком яйця, молоко, сметану і залийте фарш з овочами і сиром. Відправляйте в духовку і запікайте протягом 25-30 хвилин.
Трохи остудіть і подавайте.
Заливний пиріг з фаршем готовий
!

Призначення: На обід/На вечерю/На святковий столОсновний
інгредієнт:М'ясо/Тесто/ФаршБлюдо
:Випічка/Пироги

Інгредієнти: