Пропоную вам класичний рецепт відбивних у фользі - смачну і улюблену всіма страву, яка при готуванні в фользі не втратить весь сік. Часу займе трохи більше, але хороший ситний обід того вартий!
Опис приготування:
Якщо ви хочете дізнатися, як приготувати відбивні в фользі, то ось вам і рецептик. У самому процесі готування немає нічого складного, але завдяки замочуванню м'яса в мінералці і додаванню цибулі при безпосередньому запіканні, яловичина вийде особливо ніжною і соковитою, і при цьому - з апетитною рум'яною скоринкою. Звичайно, ви зможете додати при запіканні твердий сир, кільця помідора або зелень, і поліпшити його на ваш розсуд, я ж пропоную вам базовий рецепт. 1.
мясо, если необходимо, размораживаем и нарезаем на порционные кусочки примерно в сантиметр толщиной каждый.
2. Кожен шматочок відбиваємо молотком, і натираємо сіллю, перцем і часником. Складаємо в миску і заливаємо зверху будь-якої мінеральної водой.
3. Тепер в окрему миску вбиваємо яйця, злегка збиваємо їх вилочкою і акуратно всинаємо в них борошно, постійно завадячи, щоб уникнути грудочок. Якщо хочете, цю суміш також можна посоліть.4
. Далі все просто - кожен шматочок м'яса злегка віджимаємо від надлишків води, і обмакуємо в яєчно-борошняну суміш, після чого смажимо на сковороді до появи корочки.
5. Відразу ж можна ставити нагріватися і духовку. Після обсмажування кожну відбивну замотуємо в досить товстий шар фольги, додавши зверху цибулю. Цибуля ж нарізає, як вам подобається - кільцями або соломкой.
6. Загортаємо кожну відбивну з цибулею в фольгу досить щільно, щоб сік не витікав, і викладаємо на противень.
7. До цього моменту духовка повинна вже прогрітися. Відправляємо туди наші відбивні в фользі на 20 хвилин
. Дістаємо, і перевіряємо одну на ступінь готовності, після чого або відправляємо в духовку до готовності, або ж дістаємо і можна подавати
! Подавати найкраще до картоплі, разом з будь-яким овочевим салатом. Сподіваюся, вам сподобається цей простий рецепт відбивних у фользі, і ви залишитеся задоволені результатом!
Призначення: На обід/На вечерю/На святковий стіл/Святковий обідОсновний
інгредієнт:М'ясо/Овочі/Помідор/Молочні продукти/СирБлюдо
: Гарячі страви/Відбивні
Інгредієнти:
- Яловичина - 700 Грам
- Яйце - 3 Штуки
- Цибуля - 2 Штуки
- Часник - 2 Зубчика
- Мінеральна вода з газом - 2 Стакана
- Сіль - До смаку
- Перець - - За смаком
- Мука - 0.5 Стакана
Кількість порцій: 4-5
