Це суфле вам доведеться готувати цілу добу, але не лякайтеся: просто фарш ви робите напередодні ввечері і прибираєте його в холодильник на ніч, а наступного дня запікаєте в духовці.
Опис приготування:
Куряче суфле виходить дуже ніжним, соковитим і смачним, але головне не перетримати. Перед остаточним вилученням форми з духовки в ній повинен залишитися сік, якщо соку немає - погано, буде сухо. Тому в середині запікання треба зменшувати температуру. Результат виходить прекрасним, тому не шкодуйте про затрачені зусилля. Дерзайте!
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Птах/Курка/Куряча грудка
Блюдо: Гарячі страви
Інгредієнти:
- Курячі грудки - 2 Штуки (середні)
- Цибуля ріпчаста - 2 Штуки (середні)
- Майонез - 2 Ст. ложки
- Сіль, спеції - До смаку
Кількість порцій: 5-6
Як приготувати «Суфле з курки в духовці»
1. Підготуйте інгредієнти: курячу грудку (без шкіри) помийте і поріжте середніми шматками, цибулю почистіть.
2. М'ясо прокрутіть у м'ясорубці. Що стосується цибулі, її можна дрібно порізати і додати у фарш, а можна прокрутити разом з м'ясом, але в другому випадку цибулевого соку буде більше. Я крутила разом з м'ясом, і вийшло дуже смачно!
3. Додайте до фаршу сіль, спеції і майонез, ретельно перемішайте. Закрийте ємність кришкою і на 10-12 годин помістіть її в холодильник.
4. Розігріть духовку до 200 градусів. Перекладіть фарш у глибоку форму, тому що буде кипіти, розрівняйте і нічим не змащуйте зверху. Форму також не треба змащувати, суфле не буде запікатися, воно буде томитися у власному соку. Помістіть форму в духовку, запікайте 20 хвилин, потім зменшіть температуру до 180 градусів і пекіть ще 20 хвилин. Після цього дістаньте готове суфле з духовки і залиште постояти міну 5-10, щоб весь сік ввібрався. Приємного апетиту!
