Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Кол-во порций: 3 шт.
Вид кухни: европейская
Назначение: Быстро и просто
В чём готовить: в духовке
Ингредиенты
Базилик зелёный свежий 2 веточка
Масло подсолнечное рафинированное 1 мл
Специи для рыбы 1 ст. л.
Судак филе 600 г
Соус
Лук репчатый 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
Орегано сухой 1 ч. л.
Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.
Помидоры в собственном соку 400 г
Сахар 1 ч. л.
Сыр Фета 50 г
Чеснок 2 зубчик
Судак, запечённый в томатном соусе с сыром
Это блюдо можно приготовить с любой морской рыбой. Лучше, чтобы это была белая рыба — палтус, треска. Сгодится также речная — судак и щука. Рецепт очень прост и не требует много времени. Не смотря на простоту, рыба получается очень сочной и непересушенной. Подавать запечённую рыбу можно с гарниром или без.
Как приготовить "Судак, запечённый в томате с сыром Фета" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Для приготовления судака в томатном соусе возьмём филе судака на коже, томаты рубленные в собственном соку, сыр Фета, лук, чеснок, перец, сахар, орегано, базилик (травы могут быть свежими), растительное масло.
Шаг 2
Рыбу обсушить, посолить и сдобрить специями для рыбы. Дно формы слегка смазать маслом. Уложить судака в форму в 1 слой.
Шаг 3
Лук нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавить рубленный чеснок и ещё прожарить всё вместе в течение 1 минуты.
Шаг 5
Добавить к луку с чесноком рубленные томаты и сахар. Немного уварить томатную массу.
Шаг 6
Всыпать сухие или свежие травы.
Шаг 7
Через 3 минуты добавить раскрошенный сыр Фета. Прогреть ещё 2 минуты и соус готов.
Шаг 8
Соус выложить поверх рыбы одним слоем.
Шаг 9
Поставить в разогретую до 180°С духовку. Запекать 20 минут до готовности рыбы. Рыба получается сочной, не пересушенной.
Шаг 10
Готовое блюдо посыпать свежей кинзой или петрушкой. Подавать с поджаренным хлебом.
