Суп - обов'язковий атрибут обіднього столу. У скарбничку вашого обіднього меню додайте сирний суп з копченими ребришками. Це новий погляд на ситний суп з м'ясом, який готувати просто!
Опис приготування:
1. візьміть велику каструлю (на 3 літри), викладіть в неї ребрышки. Залийте водою - приблизно 2-2,5 літра.2
. Почистіть і наріжте платівками, додайте у воду до ребришок і ставте на вогонь. Доводимо до кипенія.3
. Поки наша вода закипає, займемося іншими складовими супчика. Отже, морквину, коріння петрушки і селера промийте, почистіть. Потріть коріння петрушки і селера на великій буряковій терці. Морква наріжте гуртками.4
. Цибуля-порей почистіть від верхнього аркуша. Поріжте кружечками вздовж, можна і напівкружками, якщо порей - товстий.5
. Картопля почистіть, помийте, наріжте кубиками.
6. Перлову крупу промийте.7
. М'ясо після закипання варите на повільному вогні протягом 50 хвилин. Потім виберіть м'ясо. Якщо бажаєте, бульйон процедите. Потім знову поверніть на плиту.
8. У бульйон викладіть всі приготовані овочі і перлову крупу, ребришки зніміть з кісточки і також поверніть в каструлю. Варите на середньо-повільному вогні хвилин 20, до готовності овочів - картоплі та моркви, в першу чергову
. В самому кінці додайте подрібнений ножем плавлений сирок і петрушку. Размешайте.
Сырный суп с копчеными ребрышками готов
!
Призначення: На обідНій
інгредієнт:М'ясо/Субпродукти/Молочні продукти/Сир/РебришкіБлюдо
: Супи
Інгредієнти:
- Копчені ребришки - 600 Грам
- Приправа універсальна з сіллю - 2 Ст. ложки
- Перець чорний горошком - 5-6 Штук
- Перець запашний - 4 Штуки
- Лавровий лист - 2 Штуки
- Часник - 3 Зубчика
- Морквина - 2 Штуки
- Корінь петрушки - 1 Штука (середнього розміру)
- Корінь селера - 1/4 Штуки (маленький корінь)
- Картопля - 3 Штуки (середнього розміру)
- Цибуля-порей, стебель - 1/2 Штуки
- Перлова крупа - 1/2 Склянка
- Сирок плавлений - 1-2 Штук
- Петрушка свіжа - - До смаку
Кількість порцій: 4-5
