Прекрасна страва для тих, кому хочеться чогось простого і смачного, а також для любителів вегетаріанської кухні.
Опис приготування:
Приготування будь-якого пирога починається з тесту. Нарізаємо вершкове масло кубиками і викладаємо миску. В іншій мисці змішуємо борошно і сіль. Відправляємо обидві миски з заготовками в морозильник на 1 годину. Через годину робимо поглиблення в центрі миски з борошном і додаємо вершкове масло. Добре перемішуємо. Тісто стане нагадувати за консистенцією великі крихти.
Збиваємо сметану з 2 чайними ложками лимонного соку і склянки холодної води. Потім робимо ще одне поглиблення і додаємо в нього отриману суміш. Перемішуємо тісто, ретельно розтираючи великі грудочки.
Ліпимо з тіста кулю, накриваємо її поліетиленовою плівкою і ставимо в холодильник на 1 годину.
Тепер час зайнятися гарбузом. Нарізаємо її на дрібні шматочки, перемішуємо з оливковою олією і 1/2 ложки солі. Одночасно розігріваємо духовку до 190 градусів. Коли духовка готова, викладаємо на противагу, попередньо застланий фольгою, гарбуз і запікаємо протягом 30 хвилин. Десь через 15-20 хв гарбуз слід перевернути.
Поки гарбузова складова начинки готуватися, займемося цибулею. Тонко нарізаємо його. Кидаємо на сковороду пару кубиків вершкового масла і пасуємо цибулю на слабкому вогні до того часу, поки він не стане м'яким і золотистим. Не забуваємо додати в цибулю 2-3 тріски солі та 1 щепотку цукру. Коли лук готовий, перемішуємо його з кайєнським перцем.
Останній і найважливіший етап приготування пирога. Збільшуємо температуру духовки до 200 градусів. Готовий гарбуз, цибуля, тертий сиром і нарізаний шавлій перемішуємо. На посипаній борошном гладкій чистій поверхні розкочуємо тісто в коло з приблизним діаметром 30 см. Розміщуємо це коло на противні. Зверху викладаємо начинку так, що краї тесту (3-4 см) залишилися вільними. Загортаємо краї на скільки це можливо. Серединка пирога залишається відкритою.
Відправляємо пиріг у духовку на 30- 40 хвилин. Після того як пиріг приготуватися, йому треба дати постояти 5 хвилин, після чого нарізати на ломтики і подавати теплим. Приємного апетиту!
Призначення: На вечерю/НедорогоОсновний
інгредієнт:Овочі/Лук/Гарбуз/Тесто/МукаБлюдо
:Випічка/Пироги
Інгредієнти:
- Борошно - 1,25 Стакана
- Сіль - 1/4 Чайних ложки
- Вершкове масло - 8 Ст. ложок
- Сметана - 1/4 Стакана
- Лимонний сік - 2 Чайні ложки
- Холодна вода - 1/4 Склянки
- Гарбуз - 450 Грам
- Оливкова олія - 2 Ст. ложки
- Вершкове масло - 1-2 Ст. ложок (для начинки)
- Луковиця - 1 Штука
- Сіль - 1 Чайна ложка (для начинки)
- Цукор - 1 Щепотка
- Червоний перець - 1/4 Чайних ложки
- Сир - 100 Грам
- Листя шавлії - 1,5 Чайних ложки
Кількість порцій: 4
