Пиріг «Шапка Мономаха»

Цей виріб з тіста прикрасить будь-який стіл!

Інгредієнти для «Пиріг» Шапка Мономаха «»:

• Молоко - 1 стак.
• Цукор - 1 стак.
• Яйце куряче (4 - для тесту, 1 - для мастила) - 5 шт
• Дріжджі - 1/2 пакет.
• Масло вершкове - 125 г
• Ванілін (або ванільний цукор) - 1 пакет.
• Сметана - 125 г
• Борошно пшеничне/Борошно (скільки тісто візьме)

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріг» Шапка Мономаха «»:

Тесто: молоко, цукор, яйця і дріжджі перемішати в каструльці і залишити на всю ніч до ранку...
Вранці додати в суміш розтоплене масло, сметану, ванілін і борошно.
Замісити тісто, воно має бути м'яким і відставати від рук. Дати підійти. Тісто потрібно 2 рази обміняти, а на 3-ий раз вже розділяти.
Тесту вистачає на дві шапки.

Сама «шапка» складається з 2-х частин, тому тісто треба розділити на 2 нерівні частини.

Для основи треба зліпити ліпельку, прикрасити її по краях пелюстками, а по середині - квітами.
Ось так основа виглядає після випічки.

Для «купола» я використовувала одну металеву миску (діаметром 18 см) і маленьку чашечку (діаметром 12 см), теж металеву.
Перевернути миску і чашечку вгору дном, поставити одну на іншу. Обернути «башточку» фольгою, щоб трималася конструкція.
Змастити фольгу невеликим колом маслом, щоб надалі не прилипло тісто.

З меншої частини тіста розкатати пласт, розрізати його на смужки. Цими смужками зробити візерунок на «башточці» - хрест на хрест і по окружності.
Змастити збитим яйцем.
Прикрасити «дорогоцінним камінням», тобто сухофруктами, сушеною вишнею, родзинкою, горіхами... і відправити в піч.

Після випічки, коли обидві частини охолонуть, поставити «купол» на основу «шапки»..

Показую, як я прикрашала основу.

Раскатываем тесто и вырезаем такие вот кружки.

Прикрашаємо ними основу

Приступаємо до квіточок. Укладаємо наші гуртки в смугу і скручуємо як на фотографії. Розрізаємо на дві частини і ось у нас готові дві розочки. Розправляємо липестки і прикрашаємо ними нашу основу.

Розправляємо липестки і прикрашаємо ними нашу основу.