Молочні булочки «Сердечки»

Дуже ніжні, смачні, красиві і одночасно прості булочки! Від них так і віє теплом... І ці булочки - це моє визнання в любові моїм дітям! Заради них хочеться творити на кухні і радіти разом в ними кожній смачній кулінарній «знахідці»...

Інгредієнти для «Молочні булочки» Сердечки «»:

• Борошно пшеничне/Борошно (може знадобитися до 300 г) - 270 г
• Дрожжі (САФ-Момент) - 4.5 г
• Молоко - 80 мл
• Яйце куряче - 1 шт
• Сіль - 1 трісок.
• Цукор - 40 г
• Масло вершкове (розмягнуте) - 30 г

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 9

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Молочні булочки» Сердечки «»:

У невелику мисочку влити тепле молоко, додати столову ложку цукру (від загальної кількості) і всипати дріжджі. Залишити на 10-15 хвилин до утворення характерної «шапочки»!

У велику миску всипати просіяне борошно, тріску солі і цукор, що залишився. (Хочу звернути вашу увагу, що за рецептом йшло 300 г борошна. Але, за ті три рази, що я пекла ці булочки у мене йшло рівно 270 р. Думаю, що залежить від борошна, тому орієнтуйтеся самі по консистенції тесту, воно має стати гладким і еластичним після замісу). Додати дріжджі, яйце і почати вимішувати тісто. Під час вивішування додати розм'якшене вершкове масло. Викласти тісто в миску і поставити в тепле місце на 1-1.5 години до збільшення обсягу вдвічі.

Через годину тісто викласти на робочу поверхню. Відокремити від нього шматочки тесту вагою по 50 г. У мене виходить рівно 9.

Кожен шматочок розкатати в довгий лепешку (як на фото).

Скрутити...

... у трубочку.

Скласти навпіл...

І зробити з верхнього боку глибокий розріз, не доходячи трохи до протилежного кінця трубочки.

Розгорнути на зразок сердечка. Готово.

Викласти приготовані таким чином всі заготовки на противагу, застелений пекарським папером. Накрити рушником і залишити на 15-20 хвилин. За цей час включити розігріватися духовку на 175-180 градусів. Перед випічкою змастити булочки яйцем.

Випікати в розігрітій духовці на середньому рівні 15 хвилин до золотистого кольору.

Просто і смачно! Спробуйте
і ви...
P.S. Зазначу, що булочки виходять не дуже солодкими... Але, розрізавши і змастивши їх маслом з варенням..., просто чудово!!!