Курячі «Кацу» - це японська страва, що представляє собою дуже смачне обсмажене в яйці і панувальних сухарях куряче філе. Приготувати його під силу кожному - особливо з простим покроковим рецептом.
Опис приготування:
Приготуйте курку «Кацу» - влаштуйте справжню японську вечерю у себе вдома. До речі, якщо роли, які нашими людьми вважаються традиційною японською стравою, самі японці їдять вкрай рідко, то курка «Кацу» - це дійсно та страва, яка на столах японців з'являється регулярно. Приготувати курку «Кацу» (Katsu) дуже легко, головне - мати спеціальні панувальні сухарі Панько, які зараз можна купити у великих супермаркетах у розділах східних продуктів. Страва виходить цікава - ніжне куряче м'ясо в хрусткому смачному клярі. Подавати рекомендую з рисом, соєвим соусом і якимись овочами. Ну, досить слів - читайте простий рецепт курки «Кацу» і готуйте!;)
Призначення: На обід/На вечерю/Обід за 30 хвилинний
інгредієнт:Птах/Курка/Куряче філеБлюдо
: Гарячі блюдаГеографія
кухні: Японська
Інгредієнти:
- Куряче філе - 1 Кілограм
- Сіль, перець - - До смаку
- Борошно - 1/2 Стакана
- Яйця - 3 Штуки
- Соєвий соус - 1 Чайна ложка
- Панувальні сухарі «Панко» - 300 Грам
- Олія рослинна - 100 Мілілітрів
Кількість порцій: 5-6
Як приготувати "" Курячі "Кацу" "
Куряче філе наріжте на великі шматочки (одну курячу грудку середнього розміру - на 8 шматочків).
Посипаємо шматочки курки сіллю і перцем, при бажанні - ще якими-небудь спеціями.
Обвалюємо кожен шматочок курки в борошні.
Яйця збиваємо з однією ложкою соєвого соусу.
Обмакуємо кожен шматочок курки у збитих яйцях.
Нарешті, потрібно гарненько обваляти шматочки курки в сухарях Панька. Це такі спеціальні панувальні сухарі, продаються в супермаркетах. Без них цю японську страву приготувати не можна. Можна замінити звичайними панувальними сухарями - буде теж смачно, але страва вже буде іншою.
У сковороді доводимо до кипіння рослинне масло, кидаємо в нього шматочки курки. Смажимо до світло-коричневого кольору кляра.
Готові шматочки курки дістаємо з олії, викладаємо на паперовий рушник, щоб стек зайвий жир. Після цього курку «Кацу» можна подавати до столу з рисом і овочами. Приємного апетиту!;)
