Кожній господині іноді хочеться приготувати щось особливе. Я вважаю, що київська котлета - це саме те, що приведе в захват всіх домочадців. Створення цього шедевра не займе багато часу.
Опис приготування:
Як приготувати київську котлету, щоб вона вийшла «справжньою»? Це дозволить котлетці відразу «схопитися», щоб не витекла начинка. Дотримуючись цього правила, ви отримаєте оригінальну страву, яка гідна найвищої оцінки.
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Птах/Кур
Блюдо: Гарячі страви/Котлети
Інгредієнти:
- Курячі грудки - 4 Штуки
- Яйця - 2 Штуки
- Борошно - 0,75 Стакана
- Панувальні сухарі - 1,5 Стакана
- Вершкове масло - 8 Ст. ложок
- Часник - 1 Зубчик
- Лимонний сік - 1 Ст. ложка
- Петрушка - 2 Ст. ложки (свіжа рубана)
- Сіль - До смаку
- Чорний перець - 1 Чайна ложка (0,5 ч.л. в начинку, 0,5 ч.л. на м'ясо.)
Кількість порцій: 4
Як приготувати «» Київська котлета «»
1
У невеликій мисці змішайте вершкове масло, подрібнений часник, петрушку, лимонний сік, сіль і перець. Сформуйте ковбаску, помістіть її в пластикову тару і відправте в морозильник.
2
Висушіть курячі грудки, загорніть їх у харчову плівку і ретельно відбийте молотком. Товщина повинна бути близько 3-4 мм. Краї постарайтеся зробити трохи тонше. Зніміть плівку. Посоліть і поперчите курку.
3
Дістаньте начинку з морозильника і розріжте її на рівні шматочки. Кожен з них покладіть на відбиту курячу грудку (розташовуйте ближче до краю). Загорніть спочатку з двох боків, а потім скатайте рулетиком.
4
Добре розігрійте в глибокій сковороді масло для смаження. Його має бути достатньо (3-5 см), щоб котлети рівномірно обсмажилися.
5
Помістіть у різні мисочки борошно, збиті яйця і панувальні сухарі. Потім покунайте котлетки по черзі в кожну ємність і викладайте їх у сковороду.
6
Коли котлети стануть рум'яними, вийте їх і дайте збігти жиру. Подавати цю страву краще з картопляним пюре і свіжими овочами.
