Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Кол-во порций: 6 шт.
Вид кухни: европейская
В чём готовить: в духовке
Ингредиенты
Клюква свежая 140 г
Масло сливочное 100 г
Молоко 100 мл
Мука пшеничная 240 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 200 г
Яйца куриные 1 шт.
Яркая клюква для кекса
При минимуме трудовых затрат и небольшом наборе продуктов можно приготовить очень вкусный кекс. Клюква идеально сочетается с тестом кекса. Сама структура теста получается не сухой, достаточно лёгкой и воздушной, но плотной, кекс хорошо держит форму при нарезании.
Молоко и яйцо нужно достать из холодильника заранее, чтобы продукты были комнатной температуры.
Как приготовить "Кекс с клюквой" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Подготовить муку, молоко, сливочное масло, клюкву, сахар, яйцо.
Шаг 2
В миску поместить яйцо, добавить сахар. Взбить.
Шаг 3
Добавить растопленное и остывшее сливочное масло.
Шаг 4
Влить молоко.
Шаг 5
Клюкву промыть, высушить, обвалять в 1 ст. л. муки.
Шаг 6
Муку просеять вместе с разрыхлителем в общую массу.
Шаг 7
Перемешать до гладкости, сильно долго вымешивать не нужно.
Шаг 8
Аккуратно всыпать клюкву и осторожно перемешать, стараясь не раздавить ягоды.
Шаг 9
Форму для кекса застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто. Поставить в разогретую до 170-180 °C духовку.
Шаг 10
Выпекать 40-45 минут. Оставить до полного остывания внутри. Остывший кекс украсить сахарной пудрой или сахарной глазурью.
