Горохове пюре з томатним соусом

Дуже вдале поєднання томатного соусу і гороху робить цю страву смачною і ситною.

Інгредієнти для «Горохове пюре з томатним соусом»:

Постна основа

• Горох (від Містраль) - 1 стак.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Морква - 1 шт
• Томатна паста - 1 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 ч. л.
• Крохмаль кукурудзяний (картопляний) - 0,5 ч.
• Чабер (за смаком)
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)
• Олія рослинна - 2 ст. л.

Не пісна добавка

• Яловичина - 300 г
• Аркуш лавровий - 1 шт
• Перець запашний - 3 шт
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Горохове пюре з томатним соусом»:

Горох промити і замочити, краще на ніч.

М'ясо ріжемо соломкою і складаємо в чашу мультиварки, додаємо спеції і сіль. Ставимо програму Гасіння на 50 хвилин. Можна гасити в казані періодично підливаючи воду або використовувати готову тушонку.

Горох знову промити, залити двома склянками води і поставити варитися, в кінці варіння посолити. Готовий горох збити ложкою або блендером і влити ложку рослинної олії.

Цибулю очистити і подрібнити, моркву натерти на терці.

У сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю і моркву, додати томатну пасту і влити близько склянки води. Додати сіль, перець, чабер і уварити.

Крохмаль і борошно змішати з водою і влити в киплячий соус. Перемішати і дати проваритися пару хвилин.
Подавати горохове пюре з соусом, а в не пісну порцію додати тушковане м'ясо.