Буряковий мусс з рикоттою і грінки з часником і тім'яном. Рецепт вийшов якось сам собою. Їжа це більше жіноча, чоловіки взагалі з деякою зневагою ставляться до всяких овочів-мусів, а вже до того й іншого відразу і поготів! Однак не все так погано, мусс виходить досить щільний, але ніжний, з вершково-буряковим смаком, добре підійде для легкого, і одночасно поживного сніданку. Може бути приготовлений ввечері і чудово зберегтися в холодильнику до ранку, скажу навіть більше, наступного дня стає смачніше. Їсти його можна з крекерами або тостами, ну а я приготувала до нього свої улюблені грінки з часником і тім'яном.
Інгредієнти для «Буряковий мусс з рикоттою і грінки»:
Мусс.
- Буряк (у мене дуже маленькі або 1 середній, варений!) - 2 шт
- Рикотта (це 2 стандартні баночки) - 400 г
- Вершки (33% жирності) - 6 ст. л.
- Часник - 1 зуб.
- Сіль
- Цибуля зелена (трохи прикрасити мусс)
Грінки
- Батон - 6 ломт.
- Олія оливкова - 30 мл
- Часник - 1 зуб.
- Тем'ян - 5 гілок.
- Сіль
- Перець чорний
Час приготування: 15 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Буряковий мусс з рикоттою і грінки»:
Покрокового приготування мусу не буде, все так просто, що і фотографувати було нічого. Варений буряк очистили, розрізали на середні шматочки і склали в блендер, перемололи. Додали часник, рикотту і посолили, збили до однорідної маси, додали всі вершки, збили ще раз. Власне мусс готовий, залишилося його перекласти для подачі і посипати зеленою цибулею.
Для гренок нарізати 6 шматочків батона.
У місткості змішати оливкову олію, натертий часник, відірвані листочки тім'яна, по трісці солі і перцю.
Намазати суміш на хліб з одного боку. (Можна силіконовою пензликом, а можна і просто ложкою і розрівняти).
Підсмажити або в духовці під грилем, буквально 1-2 хвилини, або на сковороді, теж хвилину-півтори, спочатку на змащеному боці, потім перевертаємо і підсушуємо буквально 20 секунд.
Грінки ці дуже ароматні, і підходять до страви з яєць і особливо стравам з м'яса. Подавати їх краще гарячими.
