Спробуйте приготувати борщ з буряком без оцту за цим рецептом. Ароматний, наваристий, насиченого рубінового кольору, він підкорить будь-якого!
Опис приготування:
Якщо у вас борщ не виходить красивим і яскравим, то спробуйте цей рецепт. Секрет рубінового кольору - лимонний сік і особливий спосіб приготування бульйону. Цей борщ виходить не тільки дуже красивим і апетитним, але і неймовірно смачним! М'ясо можна взяти будь-яке, ідеально підійде м'ясо на кісточці, а можна приготувати і пісний варіант. Сіль і спеції додавайте до смаку.
Призначення: На обідНій
інгредієнт:М'ясо/Овочі/СвеклаБлюдо
:Супи/Борщ
Інгредієнти:
- Вода - 2-2,5 Літра
- М'ясо - 350 Грам (у мене яловичина)
- Морква - 2 Штуки
- Цибуля - 2 Штуки
- Буряк - 2-3 Штук
- Сік лимонний - 1 Ст. ложка
- Томатна паста - 1,5 Ст. ложки
- Цукор - 1 Ст. ложка
- Олія - 50 Міллілітрів
- Капуста - 300 Грам
- Картопля - 3-5 Штук
- Масло вершкове - 20 Грам
- Часник - 2-3 Зубчиків
- Спеції - До смаку
- Сіль - До смаку
Кількість порцій: 6-8
Як приготувати «» Борщ з буряком без оцту «»
Підготуйте всі інгредієнти.
Налийте в каструлю воду, викладіть м'ясо, цибулину і моркву цілком, перець горошком і лавровий лист. Дочекайтеся кипіння, зніміть піну і варите до повної готовності м'яса.
Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тірці, викладіть овочі на розігріту сковороду з маслом і обсмажте до м'якості з додаванням спецій.
Додайте нарізаний соломкою буряк і продовжуйте готувати ще близько 5 хвилин.
Потім залийте лимонний сік, додайте цукор і томатну пасту.
Все добре перемішайте і гасіть 2-3 хвилини.
Готовий бульйон процедіть, поверніть назад в каструлю і додайте один невеликий сирий буряк, розрізаний навпіл. М'ясо можна нарізати шматочками і покласти в бульйон, а можна подати до борща потім окремо на тарілці. Варите бульйон ще 15 хвилин. Після чого буряк витягніть, натріть на тьорці і відправте знову в каструлю.
Додайте в бульйон нашинковану капусту і готуйте 10 хвилин.
Потім додайте нарізану кубиками картоплю і готуйте до її готовності.
За 2-3 хвилини до готовності додайте подрібнений часник, вміст сковороди і сіль за смаком. Борщ з буряком без оцту готовий. Додайте шматочок вершкового масла, дайте йому настоятися і подавайте до столу.
Приємного апетиту!
