Відмінна ситна страва, яка по праву займе центральне місце на будь-якому банкеті. Звичайно ж, його можна приготувати просто на вечерю або на обід для всієї сім'ї, так як це буде зовсім нескладно.
Опис приготування:
Як приготувати баранину на кістці тушковану? Все дуже просто! Вам знадобиться мінімум інгредієнтів, з яких вийде ситна і ароматна страва. Просто уважно вивчіть мій рецепт з фото, які знаходиться нижче.
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:М'ясо/Бара
Блюдо: Гарячі страви
Інгредієнти:
- Баранина на кістці - 1 Кілограм (лопатка, ребра)
- Цибуля червона - 1 Штука (велика)
- Цибуля світла - 1 Штука (середня)
- Часник - 8 Зубчиків
- Сливи - 4 Штуки (червоні або жовті)
- Помідори в "ялені - 100 Грам
- Мед - 50 Грам
- Гірчиця зернена - 2 Ст. ложки (дижонська)
- Сіль, перець, спеції, олія - За смаком
Кількість порцій: 8
Як приготувати «» Баранина на кістці тушкована «»
Підготуйте м'ясо. Добре промийте його, просушіть паперовим рушником. Трохи відбийте баранину, натріть сіллю і перцем. Потім приготуйте маринад. Для цього в будь-якому посуді змішайте мед і гірчицю. Покладіть м'ясо в маринад, накрийте харчовою плівкою і приберіть в холодильник на добу.
Потім поріжте овочі та фрукти різними способами. Сливи очистіть від кісточок, розріжте кожен фрукт на вісім частин. Червоний лук наріжте великими кільцями, а світлий подрібніть будь-яким зручним способом. Одну половину часнику дрібно порубите, другу наріжте дольками. Томати порубите довільно.
Розігріть сковорідку, покладіть у неї суміш оливкового та вершкового масла. Викладіть баранину, обсмажте її з цибулею і часником до рум'яної скоринки. Перекладіть всі інгредієнти в каструльку з товстим дном або в казанок, залийте водою і протушіть.
Потім викладіть зверху баранини фрукти та овочі. Закрийте кришкою, не перемішуючи. Півгодини томіть на повільному вогні, щоб сливи і томати пустили сік на м'ясо.
У кінці підготовки перемішайте всі інгредієнти в каструльці, додайте воду, якщо це необхідно, гасіть на самому маленькому вогні протягом півгодини. Подавайте страву гарячою, із зеленою цибулею і базиліком.
