Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Кол-во порций: 5 шт.
Вид кухни: европейская
В чём готовить: в духовке
Ингредиенты
Арахисовая паста 140 г
Ванилин 1 щепотка
Кефир 220 мл
Масло арахисовое 50 мл
Масло сливочное 50 г
Мука пшеничная 250 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 170 г
Яйца куриные 1 шт.
Печём арахисовый кекс
Случайно в холодильнике завалялась баночка арахисовой пасты и я решила испечь кекс с её участием. Получился настоящий арахисовый кекс с запахом и вкусом арахиса, рыхлый и мягкий. Правда, мне пришлось нарезать его в горячем виде, так как день катастрофически быстро клонился к закату. Вернее, солнце уже зашло и я снимала финал почти в темноте.
Как приготовить "Арахисовый кекс" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Подготовить все продукты по списку: муку, масло сливочное и арахисовое, сахар, яйца и кефир. Я использовала именно арахисовую пасту, так написано было на упаковке, но не масло.
Шаг 2
В ёмкости смешать растопленное сливочное и растительное масло, арахисовую пасту. Всё хорошенько растереть. Получится пышная густая масса, как майонез.
Шаг 3
Добавить яйцо, взболтать.
Шаг 4
Всыпать сахар, перемешать.
Шаг 5
Добавить кефир, снова всё смешать до объединения составляющих.
Шаг 6
И, наконец, добавить муку и разрыхлитель. После смешивания должно получиться такое пышное тесто.
Шаг 7
Выложить тесто в кексовую форму. Я её ничем не смазываю, тесто и так жирное, а форма с антипригарным покрытием. Выпекать 40 минут, температура духовки 180°С.
Шаг 8
Готовый кекс остудить и извлечь из формы. Посыпать сахарной пудрой.
Шаг 9
Нарезать кекс лучше в остывшем виде. Он получается рыхлым и душистым.
