Природа північної території не тільки сувора, але і багата різними природними дарами. Один з них - це голубика, багата вітамінами і різними корисними речовинами. Незважаючи на дикий вид рослини, вона вже давно зазнала селекційного відбору, що дало безліч різних сортів.
Опис
Голубика звичайна, або болотна, - це багаторічна листопадна рослина, яка візуально являє собою метровий, ветвистий чагарник. Він має втечі темно-сірого або коричневато-бурого кольору, циліндричної форми, з прямобробними стеблями і зеленими молодими гілочками.
Листя цієї рослини в довжину досягають 3 см, на дотик вони щільні і жорсткі, мають овальну форму, на стеблі розташовуються по черзі. Краї цільні, злегка загнуті книзу. Черешки - короткі і опушені. Їх забарвлення на кущі нерівномірне: нагорі вони можуть бути світло- або темно-зеленого кольору, а внизу - сизого або сизуватого. Листя покрито восковидним нальотом блакитного відтінку. В осінню пору року їх забарвлення змінюється на червону, а ближче до зими вони і зовсім опадають.
Квітки голубики дзвіночної форми з глечиким вінчиком, на коротких поникаючих кольорівках, блідо-рожевого або білого кольору. Часто розташовуються попарно або в кількості трьох штук, рідше поодиноко. Розташування кольорів влаштовано таким чином, що їх вінчики спрямовані вниз, а краї мають дрібні зубчики. Аромат слабкий, ненав'язливий і приємний. Цвітіння відбувається з травня по червень.
Плід голубики - це ягода синювато-голубуватого кольору, покрита сизим нальотом, яка дозріває в період з липня по вересень. За формою вона нагадує злегка витягнуту кулю з тонкою шкіркою. Всередині розташована водяниста і їстівна м'якоть, у розрізі - зеленуватого кольору. У діметрі вона досягає півтора сантиметри, а маса доходить до трьох грамів. На смак ягоди приємні, кисло-солодкі, але без вираженого аромату.
Ягоди голубики вживають як свіжими, так і в засушеному вигляді. З них роблять смачні киселі, настоянки, відвари, а також закривають варення, джеми, готують пастилу, пюре тощо. Ягоди містять до 10% моно- і дисахаридів, тобто вуглеводів, що робить їх дієтичним продуктом. До того ж у ній по 1 - 2% білка, клітковини, органічних речовин з кислотними властивостями і 0,5% пектину. У 100 грамах цього продукту виявляються такі корисні елементи, як Na, K, Ca, Mg, P і Fe, і вітаміни: аскорбінова кислота, тіамін, нікотинова кислота, біофлавоноїди і кератин.
У народній медицині голубику часто застосовують для заповнення в організмі аскорбінової кислоти, для загального зміцнення організму та імунної системи, для стабілізації процесів обміну речовин. Сік зі свіжих ягід вживають при лихоманці, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, гіпосекреції соляної кислоти в шлунку.
Голубика найчастіше зустрічається на болтах, де шар торфу не перевищує 30 см, в негустих лісах (хвойних і листяних), тундрах (чагарникових і гірських) і заростях (кедровий стланик і субальпійських). Досить часто ця рослина росте по сусідству з одурманюючим багульником болотним. Деякі фахівці вважають, що таке сусідство чинить несприятливий вплив на плоди голубики: на рослину потрапляють суперечки багульника, а наліт на ягодах здатний накопичувати отруйний ефір. Після вживання таких ягід може виникнути головний біль та інші симптоми «сп'яніння» (наприклад, запаморочення, нудота, дискоординація).
Виходячи з місця вимови, можна зробити висновок, що ареалом поширення є: тундрові, лісотундрові та лісові зони; гірничо-тундрові, альпійські та гірсько-лісові пояси північної півкулі; європейська частина РФ, Сибір, Урал, Далекий Схід, альпійська зона Кавказьких гір, Мурманськ.
Сорти і декоративні види
Низькоросла
Цей вид чудово зростає і дає хороший урожай в середній смузі України. Він характеризується високою морозостійкістю і, відповідно, невеликою висотою. Виділяють кілька популярних сортів.
- «Нортблю». Симпатичний метровий чагарник. Один куст дає до двох кілограмів ягід. Вони великі, темного кольору і мають відмінні смакові властивості. Дозрівають плоди в кінці літа. Цей сорт здатний витримати досить низькі температури (до -35 градусів).
- «Норт Кантрі». Цю культуру можна висаджувати для декоративної мети. Гілки потужні і сильні. Один куст виробляє до двох кілограмів ягід, що дозрівають у проміжку з середини до кінця літа.
- «Чиппева». Півметровий або метровий куст. Сорт частіше використовується для отримання врожаю (2-3 кг з одного куща), ягоди світлого відтінку, великі. Плоди відрізняються високим вмістом цукрів і тому краще за всіх підходять для заготовок і приготування десертів.
- «Нортланд». Метровий потужний куст з розлогими гілками. Використовується як урожайна, так і декоративна рослина. Збір ягід починається з середини літа. Одна рослина дає до 8 кг плодів середніх розмірів із щільною текстурою і дуже насиченим смаком.
- «Страв». Найвищий сорт з низькорослих, що досягає максимум півтора метра. Плоди кисло-солодкі, дозрівають рано, але при цьому досить швидко обсипаються. Сорт характеризується стійкістю до заморозків, але вимагає регулярної обрізки. Садівники не рекомендують механізований збір ягід.
Високоросла
Види менш стійкі до морозів, але дають великий урожай великими ягодами з високим вмістом цукрів. Розгляньмо основні з них.
- «Блюкроп». На думку фахівців, це найкращий сорт. Куст сягає двох метрів у висоту, а з одного чагарнику можна зібрати до 10 кг ягід (середні, з злегка терпкуватим смаком). Голубика характеризується невибагливістю, безболісно переносить нестачу поливу, але при надлишку вологи може вражатися грибками.
- «Берклі». Високий (понад два метри), розлогий і сильнорослий куст. Відмінна риса у великих листях світлого відтінку. Цю культуру легко розмножувати: вона невибаглива і добре переносить різкі перепади температури. Плоди дозрівають до кінця літа, ягоди великі, світло-блакитного кольору, з рубчиком посередині.
Вони солодкі, але швидко псуються. Цей сорт можна використовувати для організації живої огорожі.
- «Еліот». Прямі двометрові кущі, що відрізняються морозостійкістю, але при цьому погано ростуть на надто вологому ґрунті. Збір врожаю проводиться в осінній період, плоди світло-блакитного кольору середніх розмірів, що довго зберігають свіжість. Для збереження та підвищення врожайності потрібна періодична обрізка.
- «Спартан». Двометровий куст, який починає плодоносити в середини літа. Голубика стійка до хвороб, дає ягоди з дещо кислуватим смаком і тонким запахом. Один куст дає до шести кілограмів врожаю.
- «Брігітта Блю». Цей сорт дозріває пізно - наприкінці літа. Ягоди щільні, світло-блакитного кольору, з кислуватим смаком. З куща збирають 6 кг врожаю, який довго зберігає свіжість і сприятливо переносить перевезення.
- «Канадська Нектарна». Високий двометровий куст, який відрізняється морозостійкістю, не схильний до впливу хвороб. Ягоди великі, темного кольору, з високим вмістом аскорбінової кислотою.
Середньошарова
Ці сорти характеризуються стійкістю до заморозків - вони спеціально виведені для північних районів.
- «Дюк». Висота чагарнику сягає півтора метра, з прямими і потужними гілками. Урожай швидко зріє, і його необхідно збирати вручну. На смак ягоди терпкі, але приємні, добре переносять перевезення.
Цей сорт дозріває рано, але цвіте пізно - це своєрідний захисний механізм від заморозків. Проте рослина погано росте на заболочених ділянках.
Як цвіте?
Через два або три роки після посадки, на втечах виростають плодові гілки, без вигинів в різні боки від основної гілки. У довжину вони зазвичай не перевищують 13 см. Після закінчення вегетації на плодових гілочках починають з'являтися нирки майбутніх кольорів, які візуально більші за вегетативні. На одній гілці зазвичай розташовується від 5 до 6 нирок.
Через рік, у травні, нирки розпускаються, і утворюються бутони. З однієї нирки з'являються близько 10 бутонів, після вони зацвітають і стають білими, іноді з рожеватим відтінком, за зовнішнім виглядом квіти нагадують дзвіночки. Виходячи з цього, можна підрахувати, що з однієї плодової гілки отримують до 50 і більше ягід.
Однак після того як ягоди стануть відповідного кольору, їх не можна збирати відразу: вони повинні дозріти мінімум п'ять або шість днів, щоб набрати масу і підвищити вміст цукру.
Ефектні приклади в ландшафтному дизайні
Голубика ефектно виглядає весь сезон: навесні вона радує очі ніжно-рожевими бутонами і свіжим молодим листям, влітку - розсипом квітів і стиглих ягід, восени - вогняно-алим листям. Тому цю рослину без коливань можна висадити на видному місці, оскільки за її преображеннями дуже цікаво спостерігати.
Кущі чудово доповнять високі хвойні дерева або ж відмінно виконають роль живої огорожі вздовж садових або паркових доріжок.
Крім декоративної ролі, голубика буде також радувати власників смачними і вкрай корисними ягодами.
У наступному відео вас чекає ще більше корисної інформації про голубика.
Хто не хоче зібрати на своїй ділянці урожай голубики? До найбільшої радості садівників і городників селекціонери вивели безліч сортів цього плодового чагарнику, і тепер соковита ягода радує своїм смаком не тільки жителів північних регіонів, але і південних. Посадка і догляд за садовою голубікою вимагає певних зусиль і навичок, і якщо все робити правильно, результат себе повністю виправдає.
Голубика садова та її сорти
Ми звикли вважати, що голубика - це низькорослий чагарник, який росте в прохолодних заболочених районах Півночі. Але насправді під цією назвою ховається цілий ряд різних сортів, які на сьогоднішній день культивують практично повсюдно.
- Голубика низькоросла звичайна (болотна, топяна) - це та сама ягода, яка зустрічається в дикій природі в північних широтах. Її розмноження успішно проходить в умовах Уралу і Сибіру, де вона добре росте серед хвойних і змішаних лісів у сирих, підтоплених місцях.
- Голубика садова - родом з Північної Америки і саме вона, переважно, росте в культурних умовах нашої країни. Висота цього чагарнику може сягати до 3 м, а розмір ягід у кілька разів більший, ніж у «дички». Один куст дає урожай до 6-7 кг.
Селекція голубики в Америці почалася 100 років тому. І тільки через півстоліття остаточно були виведені кращі сорти, що налічують на сьогоднішній день більше 45.
Для вирощування голубики у себе вдома потрібно орієнтуватися по скороспілості сортів. Плодоношення одних починається занадто пізно для регіону, інші відрізняються раннім урожаєм.
З урахуванням кліматичних зон сорту американської голубики ділять на наступні групи:
- Північна високоросла голубика, стійка до морозів і не вимагає укриття на зиму. Сорти цієї групи виведені для регіонів із суворими погодними умовами. Найбільш популярні - «Ковілл», «Герберт», «Елізабет», «Торо».
- Південна високоросла голубика, засухостійка, але не терпить морозу. Відомі сорти: «Нортланд», «Блукроп», «Блурей», «Берклі», «Патріот», «Еші».
- Середньоросла голубика - сорти цієї групи виведені на основі канадської вузьколистої голубики, що відрізняється коротким вегетаційним періодом. Голубика вузьколиста дуже стійка до різких змін погоди, зимостійка, нетребувальна до ґрунту. Кращими сортами вважаються «Чендлер», «Аврора», «Ліберті».
- Голубика Еші - її ще називають «кроляче око». Це група сортів, отримана від голубики прутьевидной. Відрізняється засухостійкістю і витривалістю в бідних грунтах. Вегетаційний період дуже довгий, тому садять переважно на півдні країни.
Голубика самоопиляна і для її врожайності краще, якщо на одній ділянці висадити відразу кілька сортів.
Підготовка до посадки
Голубика - вимоглива культура. Просто так її посадити не вийде. Їй необхідна увага і певні умови для зростання. При правильному догляді культура буде радувати дачника більше 20 років. Садити її можна в осінній час, але краще навесні. Тоді у рослини буде достатньо часу, щоб зміцніти до першої майбутньої зимівлі.
Вибираємо хороші саджанці
Садять зазвичай дво- і трирічні саджанці. Це невеликі кущики, що ростуть в контейнерах або в горщиках з кислим грунтом. Відкрита коренева система неприпустима, оскільки з рослиною в симбіозі живе гриб-сапрофіт, що допомагає вбирати корисні речовини.
Якщо на саджанцях є листя, вони повинні бути без плям і дірок, а кора з рівним кольором. Чагарник повинен бути вирощений в тій же кліматичній зоні, де і продається. Так він буде адаптований до навколишнього середовища і швидше приживеться.
Якщо був куплений саджанець з молодими, несподіваними гілочками, така рослина може в ґрунті взимку замерзнути. Краще йому дати перезимувати в підвалі при низьких температурах і висадити по весні, коли пройдуть заморозки. Врожайність голубики безпосередньо залежить від умов зростання.
Вибираємо найкраще місце для посадки
Умови зростання для культурної голубики сильно відрізняються від вимог голубики звичайної. Садова ягода надає перевагу добре освітленим, відкритим просторам з глибоким заляганням підземних вод (не менше півметра) і вітрозахисту.
На відміну від сестри-дички в темних вологих місцях вона не дасть хорошого врожаю і з часом почне вироджуватися. Ідеально, якщо місце для майбутньої посадки кілька років відпочивало від інших культур: голубика не любить попередників.
Вітрозахист потрібен обов'язково. Все тому, що від повітряних потоків гілки культури труться один об одного, кора травмується і заноситься інфекція. Куст хворіє. Ягоди втрачають свої якості і гірше зберігаються.
Готуємо ґрунт
До ґрунту вимоги серйозні. Все тому, що голубика абсолютно не любить нейтральний і лужної Ph. Їй потрібен кислий ґрунт, з показником Ph до 3,5 і при цьому легкий, аерований, без застоїв вод. Це може бути торфовище, торфовище з супесю або суглинками - головне, щоб земля «дихала» і її кислотність відповідала необхідній.
Щоб перевірити рівень Ph, можна скористатися спеціальним приладом.
Якщо його немає, підійде простий лакмусовий папірець, який на кілька хвилин прикопують у землю. Про результат судять зі зміни її кольору. Ще один спосіб визначення кислотності - проба оцтом. Для цього беруть порцію ґрунту і наливають в нього оцту кислоту. Якщо при цьому виникає реакція як при гасінні соди, значить, ґрунт потрібно підкислити. Відсутність реакції свідчить про її нормальну для голубики кислотність.
Як підкислити ґрунт? Для цього вливають півсклянки 9% -го оцту у відро води і отриманим розчином зрошують ділянку. Також підійде лимонна, щавелева кислота з розрахунком 3 ст.л. на відро води. Можна використовувати сірку для підкисливання.
З підкислюванням головне - не перестаратися. Після кожної процедури потрібно перевіряти Ph ґрунту, норма якого для голубики 3,5-4,5 Ph. Якщо ґрунт глинистий або чисто торф'яний, для кращого зростання культури його змішують з деякою кількістю піску для полегшення.
Посадка саджанців
Зазвичай голубику садять рядами в заздалегідь підготовлені лунки або в обордюрені піднесені гребені. Глибина посадкових лунок повинна бути 0,5-0,6 м., проміжок між ними - 0,8-1,2 м., міждуряддя - 1,5-3 м. Голубику потрібен простір та індивідуальні умови, тому сусідство дерев та інших чагарників небажано.
Яму для посадки готують діаметром до 0,8 м. Стінки її трохи рихлять для аерації, а на дно викладають дренаж з щебеню або керамзиту.
Потім готують суміш із соснової або ялинової хвої, хвойної кори (її любить грибокорень) і гілочок, що перегнили тирси, підкисленого торфу і невеликої кількості піску. Для додаткового підкислення додають 3 ст.л. сірки або сульфат амонію (10 грн на 10 л.). Отриману масу добре перемішують, заповнюють нею яму «з гіркою» і трохи утрамбовують. Місце для посадки готове.
Жодних органічних добрив не потрібно, оскільки вони плекають ґрунт. Торф при бажанні замінюють землею з соснового лісу.
Технологія посадки садової голубики
Технологія посадкових робіт однакова для весняної та осінньої висадки. Різниця існує тільки в підготовці саджанець. Восени біля куща-дволітника зрізають усі слабкі гілки, а міцніші обрізають на половину. Трирічнику обрізка вже не потрібна. Висадка голубики проводиться наступним чином:
- Горщики з саджанцями на півгодини замочують у воді для розм'якшення земляної коми. Проста пересадка не піде на користь - ніжні корені чагарнику не зможуть розвернутися в ґрунті.
- Коріння акуратно розправляють руками, видаляючи з них зайву землю.
- У центрі підготовленої ями роблять поглиблення і поміщають в неї саджанець, одночасно розподіляючи по ній коріння. Глибина посадки - на 5-7 см. глибше, ніж у контейнері.
- Кореневу систему присипають ґрунтовною сумішшю і добре поливають. Зверху мульчують хвоєю, хвойними тирси, шишками або корою на висоту 8-10 см. для підтримки вологості та виключення пересихання.
- Перший місяць молоді посадки потрібно захищати від впливу сонячної радіації. Для цього відмінно підійдуть зрізані хвойні лапи.
Догляд за садовою голубикою
Догляд голубику потрібен так само, як і іншим садово-городнім культурам. Для цього регулярно проводять наступні роботи:
Розпушування та видалення бур'янів
Від бур'янів, перш за все, оберігають молоді саджанці. Видаляють їх при першому виявленні, не даючи вирости. Також слід періодично, але не надто часто розпушувати ґрунт навколо посадки разом з мульчуючим шаром. Глибина розпушування - 6-8 см., глибше не варто, оскільки можна пошкодити кореневу систему. За весь вегетаційний період мульчу підсипають 2-3 рази.
Полив.
Поливати потрібно, але не можна перестаратися - садова голубика в умовах підвищеної зволоженості може загинути. Схему поливу потрібно виробити з урахуванням місцевого клімату, але найчастіше поливають вранці і ввечері через кожні 2-3 дні.
На один куст достатньо одного відра води, для молодого саджанця - піввідра. У спекотний сезон рослини можна додатково обприскувати.
Особливу увагу потрібно приділяти поливу в період дозрівання ягід. У цей час відбувається закладка майбутніх квіткових бутонів, тому недостатня кількість води призведе до слабкого врожаю в наступному сезоні. Приблизно раз на два тижні культуру поливають підкисленою водою.
Підживлення
Садова голубика абсолютно не переносить органічні добрива, тому їй чудово підійдуть мінеральні комплекси. Підживлення вносять два рази - в періоди співкоруху і цвітіння. Чим старше культура, тим більше харчування їй потрібно. Дволітнику розсипають під кущем 1 ст.л. підживлення, після чого його поливають. Цю дозу щороку збільшують на 1-2 ст.л., поки рослині не виповниться 5-6 років. Дорослому чагарнику потрібно до 8 ст.л. мінерального добрива. Однорічному саджанцю це не потрібно.
Зовнішній вигляд чагарнику дозволяє визначити, якого мінералу йому не вистачає. Щоб такого не допустити, можна використовувати комплексні добрива, склад яких підібраний спеціально для вирощування садової голубики. Найбільш відомі «Флоровіт» і «Таргет», що включають в себе закислювачі ґрунту.
Обрізка
Молодому саджанцю потрібна обрізка, щоб сформувати міцну основу. Для цього кожну весну зрізають хворі, промерзлі гілки. Після досягнення 6-7-річного віку кущі омолоджують. По весні їм видаляють старі втечі, зберігаючи тільки найбільш міцні з них. А на майбутній рік видаляють і їх, залишаючи тільки торішню поросль.
Якщо спостерігається надмірне загущення чагарнику, його проріджують таким чином, щоб сусідні посадки не стикалися - це може помітно знизити врожай.
Боротьба з хворобами
Садова голубика чутлива до рівня вологи в ґрунті. Надмірна зволоженість призводить до появи різних видів грибка, від яких культура страждає дуже сильно. Існують такі види грибкових захворювань:
- Рак стебля - провокується при надмірному зволоженні і надлишку азоту. Проявляється як червоно-бурі плями на стеблі, які розростаються і призводять до відмирання гілок.
- Фомопсис - висихання стеблів, починається з кінчиків молодих втечі. Зовні нагадує рак стебля, але поширення йде з верхівок.
- Ботритіс - відома як сіра гниль. Поширюється на всі частини рослини. Зачіпає врожай під час його зберігання.
- Моноліоз плодів - вражає всі частини рослини, які набувають вигляду «побитих» морозом. Живе грибок у висушених ягодах.
- Фізалоспороз - дає про себе знати до кінця літа у вигляді набухлих бурих плям на втечі. Навесні зона ураження розростається і гілка відмирає.
- Септориоз - проявляється у вигляді невеликих світлих плям на листях, які потім опадають.
- Антракноз - при його поширенні
