Їсти і худіти - чи це не мрія більшості сучасних панянок? Насправді такі «дива» цілком можливі. Але для досягнення результату потрібно вибирати і на обід, і на вечерю особливі дієтичні страви без улюблених «шкідливостей».
- Дієтичні страви для схуднення
- Капуста з печінкою
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Запечені ароматні яблука
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Наповнити яблука можна також сумішшю з нежирного сиру і сухофруктів.
- З курячої грудки
- Куряча ковбаса
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Медальйони з лимонним соусом
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Готуємо з сиру
- Запіканка
- Інгредієнти:
- Приготування:
- Сирники без борошна
Дієтичні страви для схуднення
Частування для схуднення можна готувати різноманітними способами. Особливо важлива правильна термічна обробка. Найкраще гасити страви, запікати, готувати на грилі, варити. Якщо вибирається смаження, то варто додавати в сковорідку лише кілька крапель кокосової олії.
Капуста з печінкою
Інгредієнти:
- печінка курки - 270-300 г;
- капуста (білокачанна, краще - свіжа) - 780-800 г;
- цибуля - 100-130 г;
- морквина - 100-130 г;
- олія - кілька крапель;
- часник, зелень, сіль.
Приготування:
- Великий казан трохи змастити маслом. Засмажити в ньому подрібнені овочі.
- Розсипати невеликі шматочки промитої печінки.
- Через 6-7 хвилин додати шинковану і злегка розім'яту чистими руками капусту.
- Все злегка присолити. Томити під кришкою до м'якості овочів і готовності субпродукту.
Приблизно за пару хвилин до зняття казана з плити відправити в нього дрібні шматочки часнику і рубану зелень. Можна використовувати і будь-які спеції.
Watch this video on YouTube
Запечені ароматні яблука
Інгредієнти:
- кислі яблука - 3 шт.;
- кориця - 1 ч. л.;
- мед (підійде будь-який) - 1,5-2 год.
Приготування:
- Ретельно промити плоди. Фрукти повинні бути невеликого розміру з щільною шкіркою.
- Гострим тонким ножем з них потрібно зрізати «капелюшок» і видалити серцевину і насіння. При цьому не повинно вийти отвір наскрізь.
- У зрізи розкласти корицю і продукт бджільництва.
- Відправити підготовлені фрукти з начинкою на противінь, покритий фольгою.
- Пекти частування до м'якості при 190-200 градусах.
Наповнити яблука можна також сумішшю з нежирного сиру і сухофруктів.
З курячої грудки
Різні страви з курячої грудки буквально створені для дієти. Звичайно, якщо щедро не здобрювати їх майонезом.
Куряча ковбаса
Інгредієнти:
- філе курятини - півкіло;
- нежирні вершки - повна склянка;
- білки сирих яєць - 2 шт.;
- крохмаль картопляний/кукурудзяний - 1 ч. л.;
- сир - 60-70 г;
- часник, сіль, спеції.
Приготування:
- Відрізати невеликий шматочок курятини, відкласти вбік.
- Частину, що залишилася, пропустити через м'ясорубку. Обов'язково зробити це не менше 3-4 разів, щоб маса вийшла ніжною. При бажанні можна використовувати для цієї мети і спеціальну насадку блендера.
- Додати до птаха всі інгредієнти, крім білків. Сир і часник при цьому порубати дуже дрібними кубиками.
- Зсипати м'ясо, порізане невеликими шматочками.
- В останню чергу влити білки.
- Все ретельно перемішати.
- Викласти масу на пергамент. Згорнути за принципом «цукерки». Щільно прикрити плівкою. Обмотати кулінарною ниткою.
- Варити майбутню ковбасу півгодини в активно киплячій воді.
Залишити готовий м'ясний продукт на холоді приблизно на 6-7 годин. Далі можна знімати з частування пробу.
Медальйони з лимонним соусом
Інгредієнти:
- філе курятини - 550-600 г;
- лимон - 1 плід;
- вершкове масло - 2 ст. л.;
- вода - половина склянки;
- сіль і свіжомолотий перчик.
Приготування:
- Порізати філе птиці на акуратні медальйони. З двох сторін натерти сіллю і перцем.
- У сковорідку налити тонкий шар води. Розтопити в ній вершковий жир. Довести рідину до закипання. Занурити шматочки птаха.
- Після закипання води з олією відразу перевернути курятину. До речі, для такого рецепту смачно використовувати і індичку. Готувати птицю на середньому вогні без кришки.
- З ретельно вимитого зі щіткою лимона тонкими стрічками зняти цедру. Віджати з фрукту весь сік. Процедити фреш від кісточок.
- Всі частини лимона (крім кісточок) відправити в сковорідку. Додані інгредієнти знизять температуру рідини в ємності, і медальйони будуть рівномірно готуватися як зовні, так і всередині. Залишити їх на плиті на 5-6 хвилин. За цей час слід перевернути птицю ще один раз.
- Перекласти курятину на тарілку. Покрити її фольгою, щоб зберегти страву теплим. За цей час зробити вогонь у сковорідці трохи вище середнього і уварити її вміст до густоти.
Подати птаха разом з лимонним соусом. Можна доповнити її будь-якою зеленню.
Готуємо з сиру
Сир невисокої жирності можна зробити основою численних смачних дієтичних страв. Найпопулярнішими серед них є запіканка і сирники. Ці частування з сиру готуються швидко і просто.
Запіканка
Інгредієнти:
- знежирений сир - 180-200 г;
- яйця - 1 шт.;
- свіжі яблука - 70 г;
- вівсяні отруби - 1 ст. л.;
- нежирний йогурт - ^ ст.
Приготування:
- У великій ємності ложкою розім'яти сир. Відразу засипати в нього все відруби. За бажанням можна перемолоти їх максимально дрібно.
- З яблука видалити шкірку. Вирізати з нього серединку з насінням. Частину, що залишилася, порізати дуже дрібними кубиками.
- Влити в масу сире яйце. Добре все перемішати.
- Надіслати масу в жаропрочну форму. Пекти частування при 190 градусах трохи менше півгодини.
Готову страву промазати йогуртом. Бажано - домашнім, без цукру і всіляких шкідливих добавок.
Watch this video on YouTube
