Время приготовления: 45 мин.
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни: авторская (фьюжн)
В чём готовить: в духовке
Ингредиенты
Изюм тёмный 50 г
Курага 50 г
Масло подсолнечное рафинированное 3 мл
Мёд 1 ч. л.
Мука пшеничная 1 ст.
Орехи грецкие 20 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 80 г
Сметана 5 ст. л.
Тыквенное пюре 4 ст. л.
Чернослив вяленый 50 г
Яйца куриные 2 шт.
Тыквенный кекс с сухофруктами и грецкими орехами
Предлагаю вашему вниманию вкуснейший, нежный, воздушный тыквенный кекс с сухофруктами и орехами. Довольно простой в приготовлении, с большим количеством разнообразной начинки: курага, чернослив, тёмный изюм, орехи. Начинка прекрасно сочетается с тыквенным тестом. Помимо сахара, в тесто добавляется мёд, что придаёт кексу особый вкус. Готовый кекс можно полить мёдом и украсить орешками.
Как приготовить "Тыквенный кекс с сухофруктами и орехами" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Для приготовления нам понадобятся яйца, сахар, тыквенное пюре, мука, сметана, разрыхлитель, мёд, чернослив, курага, тёмный изюм, орехи грецкие, масло подсолнечное.
Шаг 2
В миске соединить яйца и сахар, хорошо взбить венчиком.
Шаг 3
Добавляем 1 чайную ложку мёда (любого), хорошо перемешиваем, до полного растворения мёда.
Шаг 4
Добавить сметану, взбить венчиком.
Шаг 5
Добавляем тыквенное пюре, взбиваем венчиком.
Шаг 6
Затем добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться густым и тягучим.
Шаг 7
Чернослив и курагу режем кубиками, грецкие орехи очищаем и режем произвольно. Тёмный изюм оставляем целым. В тесто добавляем сухофрукты и орехи.
Шаг 8
Хорошо перемешиваем в однородную массу.
Шаг 9
Форму для выпечки смазать маслом, выложить в форму тесто так, чтобы до края оставалось место в палец толщиной. Ставим форму в разогретую, до 200°С духовку, на 35-40 минут. Время может меняться, ориентируйтесь на свою духовку!
Шаг 10
В процессе выпекания, кекс хорошо поднимется, образуется разрыв. Тесто хорошо пропекается. Готовность кекса проверяется деревянной шпажкой. Кекс полностью остужаем в форме, затем достаём из формы. По желанию поливаем готовый остывший кекс мёдом и посыпаем орешками.
