Бараніна- ось вже диво природи! Дивовижне м'ясо. Смачне і ароматне! Не думала, що в Болівії готують баранину ось так. Підглянула рецепт у Болівійської подруги і роблю тепер частенько.
Інгредієнти для «Тушкована баранина в томатному соусі»:
- Баранина - 800 г
- Цибуля ріпчаста - 4 шт
- Часник - 5 зуб.
- Сельдерей черешковий (2 гілочки) - 2 шт
- Томатна паста - 3 ст. л.
- Томати у власному соку (У мене бляшана банка 250 гр) - 1 упак.
- Паприка солодка - 2 ст. л.
- Коріандр - 1 ст. л.
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі165.1 |
жири195.9 |
вуглеводи128.5 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі41.3 |
жири49 |
вуглеводи32.1 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі7.1 |
жири8.4 |
вуглеводи5.5 |
Рецепт «Тушкована баранина в томатному соусі»:
Наріжте цибулю, селеру і часнокипасуйте на сковороді. За бажанням (я відчуваю ніжні почуття до лаврового листа), додайте в сковороду.
Прямо зверху
Далі присипте пару ложок сушеної червоної паприки і жменю сухого коріандру.
Перемішайте і трохи обсмажте.
Додайте банку томатів у власному соку і томатну пасту! Не забудьте пару чайних ложок цукру. Саме він розкриє смак томатів!
Додайте 2 склянки води і гасіть. Звичайно, багато залежить від самого м'яса. Я купую в одного м'ясника і завжди впевнена в результаті. Але, тушу мінімум годину.
Приємного апетиту!!!
