Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Кол-во порций: 12 шт.
Вид кухни: немецкая
Назначение: Праздничные блюда
В чём готовить: в духовке
Ингредиенты
Крахмал кукурузный 2 ст. л.
Масло сливочное 250 г
Мука пшеничная 300 г
Разрыхлитель 1 ст. л.
Сахар 200 г
Сметана 200 г
Соль 1 щепотка
Шоколад чёрный 150 г
Яйца куриные 4 шт.
Готовим «Муравьиный» пирог
А ну-ка догадайтесь, почему пирог называется муравьиным? Посмотрите на картинку, шоколадная крошка на светлом фоне теста вам не напоминает муравьёв в муравейнике?)) Интересно, не правда ли? Рецепт из немецкой кухни, а название пирога (Ameisenkuchen) дословно переводится как «муравьиный».
Меня привлекло и название и сам внешний вид пирога, поэтому решила испечь его на день рождения мужа (в жару не хотелось готовить торт с кремом). Выпечка была удостоена особого внимания и все остались довольны. Пирог получился мелкопористым, но таким пушистым и мягким.
Очень важно не передержать пирог в духовке, иначе он пересушится, поэтому вовремя проверяйте выпечку на сухую спичку. В оригинале в тесто кладутся мелкие шоколадные палочки, но у меня таких не было, я взяла плитку хорошего чёрного шоколада и порубила её ножом.
Как приготовить "«Муравьиный» пирог" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Для пирога понадобятся мука, масло, сметана, сахар, яйца, разрыхлитель и чёрный шоколад.
Шаг 2
Сначала порубить широким ножом шоколад.
Шаг 3
Просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить маленькую щепоточку соли и перемешать.
Шаг 4
Мягкое масло взбить с сахаром до пышности.
Шаг 5
Затем, по одному добавить яйца, взбивая каждый раз.
Шаг 6
Добавить сметану и вновь взбить.
Шаг 7
Подсыпать муку и перемешать.
Шаг 8
В конце добавляем шоколадную стружку и перемешиваем.
Шаг 9
Тесто получается не очень жидкое, перелить его в форму, разровнять сверху и выпекать при температуре 175°С. Готовность проверяем на сухую спичку.
Шаг 10
Не пересушите кекс, иначе он получится сухим. Перевернуть на решётку и остудить.
Шаг 11
По желанию полить пирог шоколадной глазурью.
