Время подготовки: 40 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: русская
В чём готовить: в духовке
Ингредиенты
Лук репчатый 2 шт.
Помидоры 2 шт.
Приправа для рыбы 1 ч. л.
Сметана 200 г
Соль 25 г
Сыр твёрдый 100 г
Толстолобик филе 800 г
Толстолобик в сметане в духовке
Недавно ко мне «счастье привалило» в виде четырёхкилограммового толстолобика. Готовить рыбу я люблю, но сначала нужно немало потрудиться, чтобы её очистить и разрезать. Оказываешься вся обвешанная бриллиантами чешуи, орудуешь не только ножом, но и топориком, — в общем, не заскучаешь!
Я решила запечь рыбное филе, так как извлекать кости во время еды мои домочадцы не любят. Для запекания речной или озерной рыбы очень подходит сметана, она делает вкус рыбы особенно нежным. В самый последний момент я добавила сыр — уж очень мне нравится этот продукт.
Как приготовить "Филе толстолобика запечённое в сметане" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Для приготовления рыбы нам понадобится филе толстолобика, репчатый лук, помидоры, сметана, сыр, приправа для рыбы, соль.
Шаг 2
Для запекания филе лучше снять с кожи, так как она у толстолобика очень плотная, для этого ставим нож под острым углом у коже и ведём им по коже, срезая пласт филе. Готовое филе нарезаем на кусочки, солим и посыпаем сборной приправой для рыбы или собственноручно приготовленной смесью из белого перца, розмарина, тимьяна и др.
Шаг 3
На дно смазанной маслом формы выложить нарезанные кружками помидоры и кольца репчатого лука.
Шаг 4
На овощную «подушку» выкладываем кусочки рыбы.
Шаг 5
Смешиваем сметану с натёртым на крупной тёрке сыром.
Шаг 6
Покрываем сырно-сметанной массой рыбу и ставим запекать в духовку при температуре 180°C на полчаса.
Шаг 7
Когда сверху появится румяная корочка, достаём рыбу из духовки.
Шаг 8
Подаём рыбу горячей, при желании дополняем любимым гарниром.
